Bemærk: Varsgo er under udvikling, så vi beklager på forhånd, hvis du oplever fejl og mangler.

(

)

Anmeld opskrift

Brioche Burgerboller

Name: Brioche Burgerboller
Prep time: 2 timer, 30 minutter
Cook time: 20 minutter
Total time: 2 timer og 50 minutter
Yield: 8
Cuisine: Globalt

Brioche burgerboller løfter burgeroplevelsen til nye højder med deres rige, lette og luftige krumme og delikate, gyldne skorpe. Denne luksuriøse version af den klassiske burgerbolle, med sine rødder dybt plantet i det franske køkken, er kendt for sin forfinede smag og tekstur, der skyldes en generøs mængde æg og smør. Briochebollens sødme og blødhed gør den til det perfekte lærred for en saftig burger og de forskellige lag af toppings, hvilket skaber en harmonisk balance mellem det søde og det salte, det bløde og det sprøde. At bage brioche burgerboller er en kulinarisk rejse, der kræver tålmodighed og præcision, men belønningen – bløde, smørholdige boller, der nærmest smelter i munden – er hver indsats værd. Denne opskrift inviterer til at tage del i bagningens ædle kunst, og den forvandler det at lave burgerboller fra en rutine til en fest for sanserne.

Gem

Fjern

4 portioner

Vær opmærksom på at tider og mål kan variere når opskriften justeres.

500 g hvedemel
10 g salt
50 g sukker
15 g tørgær
150 ml lunken mælk
5 store æg (1 til pensling)
250 g blødt, usaltet smør
Sesamfrø til drys (valgfrit)

Stor skål
Køkkenmaskine med dejkrog (valgfrit, men anbefalet)
Bagepapir
Bageplade
Pensel
Køkkenvægt
Klæde til at dække dejen

Bland hvedemel, salt, sukker og tørgær i en stor skål eller køkkenmaskinens skål.
Tilsæt lunken mælk og æg (gem 1 æg til pensling senere). Ælt dejen ved lav hastighed, indtil den samler sig.
Tilføj gradvist det bløde smør i små stykker, mens dejen æltes, indtil alt smørret er fuldt integreret i dejen. Dejen skal være glat og elastisk.
Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve på et lunt sted i 1-2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Del dejen i 8-10 lige store stykker og form hver til en glat bolle. Placér bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, dæk dem til, og lad dem efterhæve i ca. 1 time.
Forvarm ovnen til 180°C. Pensl bollerne med det slagne æg og drys med sesamfrø.
Bag bollerne i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Lad bollerne køle af på en rist før servering.

Om opskriften

Tid i alt:

2 timer og 50 minutter

Forbederelsestid:

2 timer, 30 minutter

Kogetid:

20 minutter

Holdbarhedstid:

2 dage

Frysevenlig:

Portioner:

personer

Pris estimat:

DKK

Keyword:

Burgerboller

Verdenskøkken:

Globalt

Kategori:

No items found.

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 350 kcal

Kulhydrater: 40 g

Protein: 8 g

Fedt: 18 g

Opskriften passer godt med

Se prisen

Tips og Tricks til det Perfekte Resultat

Sørg for, at alle ingredienser er ved stuetemperatur før du begynder.
Ælt dejen grundigt; dette er nøglen til en luftig og let brioche.
Undgå at tilføje for meget mel under æltningen, da det kan gøre bollerne tunge.
Lad bollerne efterhæve i et lunt, trækfrit område for at sikre, at de hæver ordentligt.
Bollerne er færdigbagte, når de lyder hule, hvis du banker let på bunden af en bolle.

No items found.

Historien om Brioche Burgerboller

Brioche burgerboller fortæller en historie om elegance og overflod i burgerens verden. Hvor en almindelig bolle tjener som en simpel beholder, transformerer en brioche bolle burgeren til et mesterværk af smag og tekstur. Denne fortælling begynder i det franske køkken, kendt for sin forkærlighed for rigdom og finesse, hvor brioche først blev bagt til adelens bord. Med sin gyldne skorpe og smørholdige, luftige krumme, er brioche et symbol på kulinarisk luksus.

Når man vælger at bage brioche burgerboller, indgår man i en tradition for håndværk og omhu. Det er en proces, der kræver tålmodighed og præcision, fra det øjeblik dejen begynder at tage form, til den sidste pensling med æg og drys med sesamfrø. Hver bolle er et håndværksmæssigt produkt, et lille kunstværk, der kommer til live under bagers hænder.

At servere en burger med en briochebolle er at hæve oplevelsen fra det hverdagslige til det ekstraordinære. Det søde og det salte smelter sammen i en harmoni af smage, hvor det bløde, rige brød komplimenterer burgerens saftighed og dybde. Det er en fejring af kontraster – den bløde brioche mod det sprøde salat, den cremede sauce mod det stegte kød.

Historien om brioche burgerboller er også en fortælling om forvandling. Fra det beskedne udgangspunkt med mel, gær, smør og æg, opstår noget, der er meget mere end summen af sine dele. Det er en påmindelse om, at med de rette ingredienser og en smule tålmodighed, kan man skabe noget virkelig særligt.

Denne fortælling er ikke blot begrænset til køkkenet. Den spredes til middagsbordet, hvor familie og venner samles for at dele i glæden ved et måltid, der er lavet med kærlighed. Brioche burgerboller bliver en del af deres egne historier, om særlige øjeblikke og mindeværdige måltider.

Således bliver brioche burgerbollen mere end blot en del af en ret; den bliver et symbol på det særlige ved at dele mad, en hyldest til det håndværk, der går ind i bagning, og en påmindelse om, at nogle gange er det de små luksusser i livet, der gør de største forskelle.

No items found.