Bemærk: Varsgo er under udvikling, så vi beklager på forhånd, hvis du oplever fejl og mangler.

(

)

Anmeld opskrift

Bulgursalat

Name: Bulgursalat
Prep time: 20 minutter
Cook time: 30 minutter
Total time: 50 minutter
Yield: 4
Cuisine: Mellemøstlig

Bulgursalat er en frisk og nærende ret, der stammer fra Mellemøsten, hvor bulgur er en grundlæggende ingrediens i mange retter. Bulgur er knækkede, for-kogte hvedekerner, som er rig på fiber, proteiner og forskellige mineraler, hvilket gør det til et sundt alternativ til ris og pasta. Denne salat kombinerer bulgur med en række friske grøntsager, urter og en simpel, men smagfuld dressing, hvilket resulterer i en farverig og mættende ret. Bulgursalat er ideel som en let sommerret eller som tilbehør til grillet kød eller fisk. Den er også populær i vegetariske og veganske kostvaner som en proteinkilde. Denne ret er kendt for sin alsidighed, da man kan tilføje eller udelade ingredienser efter smag og sæsonens tilbud. Den enkle tilberedningsmetode og de friske ingredienser gør bulgursalat til et hit på ethvert måltid, fra hverdagsmiddage til festlige lejligheder.

Gem

Fjern

4 portioner

Vær opmærksom på at tider og mål kan variere når opskriften justeres.

200 g bulgur
400 ml kogende vand
1 agurk, tern
2 modne tomater, tern
1 rød peberfrugt, tern
1 lille rødløg, finthakket
En håndfuld frisk persille, hakket
En håndfuld frisk mynte, hakket
Saft fra 1 citron
3 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
(Valgfrit) Fetaost eller kogte kikærter for ekstra protein

Skål til at blande bulgur
Skærebræt
Køkkenkniv
Målebæger
Citruspresser
Skål til servering

Hæld kogende vand over bulgur i en skål, dæk til og lad det stå i ca. 30 minutter, indtil al væsken er absorberet, og bulguren er mør.
Imens bulguren trækker, forbered grøntsagerne og urterne ved at skære dem i passende størrelser og hakke urterne fint.
Når bulguren er klar, rør forsigtigt i den med en gaffel for at skille kernerne.
I en stor skål, kombiner den fluffed bulgur med agurk, tomater, rød peber, rødløg, persille og mynte.
I en lille skål, pisk citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen for at lave dressingen. Hæld dressingen over bulgursalaten og vend forsigtigt rundt, så alt bliver godt blandet.
Smag til og justér krydderierne efter behov. Lad salaten hvile i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at intensivere smagene.

Om opskriften

Tid i alt:

50 minutter

Forbederelsestid:

20 minutter

Kogetid:

30 minutter

Holdbarhedstid:

3 dage

Frysevenlig:

Nej

Portioner:

personer

Pris estimat:

DKK

Keyword:

Salat

Verdenskøkken:

Mellemøstlig

Kategori:

No items found.

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 120 kcal

Kulhydrater: 20 g

Protein: 4 g

Fedt: 3.5 g

Opskriften passer godt med

God Rose til fisk og lyst god. God aroma og frisk

L’Epiphanie Cotes de Provance Rosé

God til fisk og skaldyr, salater, lyst kød/fjerkræ

Rose

Se prisen

For en glutenfri version, kan bulgur erstattes med quinoa eller couscous lavet af majs.
Tilføj en håndfuld hakkede nødder som valnødder eller pinjekerner for ekstra tekstur og smag.
Bulgursalat er meget tilgivende, så eksperimentér gerne med forskellige grøntsager og urter.
For en mere mættende salat, tilføj kogte kikærter eller tern af grillet kylling.
Servering af bulgursalat kølet fremhæver smagen og gør den ekstra forfriskende, især i sommermånederne.

No items found.

Historien om Bulgursalat

Bulgursalat, med dens rødder solidt plantet i Mellemøstens rige og mangfoldige kulinariske traditioner, er en ret, der fortæller historien om kultur, tilpasning og enkelhed. Bulgur, hovedingrediensen, er en form for hele hvedekerner, der er blevet kogt, tørret og knækket. Dens anvendelse kan spores tilbage til de gamle civilisationer i Mesopotamien, hvor det var en grundlæggende fødevarekilde og er fortsat værdsat i dag for dets ernæringsmæssige værdi og alsidighed.

Denne ret er mere end blot en simpel salat; den er en kulinarisk bro, der forbinder generationer og geografier. Bulgursalat er vidt udbredt i mange variationer på tværs af Mellemøsten, hver region med sin egen unikke tilføjelse eller twist, der afspejler de lokale smage og ingredienser tilgængelige. Fra den libanesiske tabbouleh, der fokuserer på persille og mynte, til de mere grøntsagsrige versioner i Tyrkiet, hver version af bulgursalat bærer vidnesbyrd om områdets kulinariske historie og præferencer.

I årenes løb har bulgursalat rejst langt ud over Mellemøstens grænser, idet den er blevet omfavnet af globale køkkener og tilpasset til at imødekomme en bredere palette af smage. Dens popularitet i det vestlige køkken skyldes delvis dens ernæringsmæssige profil - rig på fibre, vitaminer og en god vegetarisk proteinkilde - hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger sunde, men tilfredsstillende måltidsmuligheder.

Historien om bulgursalat er også en fortælling om bæredygtighed. Bulgur kræver mindre forarbejdning end mange andre kornprodukter, hvilket gør det til en miljøvenlig madvare. Dens holdbarhed og nemme opbevaring har også gjort det til en pålidelig fødevarekilde gennem tiderne, især i regioner med udfordrende klimaer.

I dag er bulgursalat mere end bare en ret; det er en fejring af kulturel mangfoldighed og kulinarisk innovation. Hver bid er en påmindelse om dens rejse gennem tid og rum, fra de antikke marker i Mellemøsten til moderne køkkener rundt om i verden, hvor den fortsætter med at tilføre måltider farve, tekstur og næring.

No items found.