Butter Chicken
Træd ind i en verden af fortryllende aromaer og krydrede smagsoplevelser med vores autentiske opskrift på butter chicken. Dette nordindiske mesterværk er en hyldest til krydderiet og traditionerne i Indiens kulinariske arv. De saftige kyllingestykker, mørt og marinades i en blanding af yoghurt og krydderier, forenes med den silkebløde tomatsauce, der er kendetegnet ved sin rigdom og dybde af smag. Den perfekte balance mellem krydderi og cremethed skaber en harmonisk dans på smagsløgene, og med hvert bid inviteres du til at opleve den magiske forbindelse mellem tradition og nydelse, der er så karakteristisk for det nordindiske køkken.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
Denne funktion kræver login
For at kunne benytte denne funktion skal du enten være logget ind eller oprette en gratis konto.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631869f608781463fdc886_hjerte-unsave-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/666316f61b9d147213115f0a_Print-ikon.png)
- 500 g Kyllingebryst, skåret i tern
- 1 kop Yoghurt
- 1 spsk Frisk citronsaft
- 1 tsk Garam masala
- 1 tsk Spidskommenpulver
- 1 tsk Korianderpulver
- ½ tsk Rød chili pulver
- ½ tsk Gurkemeje
- 1 tsk Ingefærpasta
- 1 tsk Hvidløgspasta
- Efter smag Salt
- 2 spsk Smør
- 1 stor Løg, hakket
- 1 tsk Ingefærpasta
- 1 tsk Hvidløgspasta
- 1 tsk Garam masala
- 1 tsk Spidskommenpulver
- 1 tsk Korianderpulver
- ½ tsk Kanel
- ½ tsk Kardemomme
- ½ tsk Rød chili pulver (juster efter smag)
- 2 kopper Blendede tomater
- 1 kop Fløde
- 2 spsk Sukker
- Efter smag Salt
- Stor stegepande
- Skåle
- Blender
- Forbered Marinade:
- Bland alle marinadeingredienser i en skål. Tilsæt kyllingestykkerne og sørg for, at de er godt dækket. Dæk skålen og lad det marinere i mindst 2 timer i køleskabet.
Steg Kylling
- Varm smør i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt marinerede kyllingestykker og steg dem, indtil de er let brune på alle sider. Fjern kyllingen fra panden og sæt den til side.
Lav Sauce
- I samme pande, tilsæt lidt mere smør, hvis nødvendigt. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det bliver blødt og gyldent. Tilsæt ingefærpasta og hvidløgspasta, og steg i et minut.
- Tilsæt alle krydderierne - garam masala, spidskommenpulver, korianderpulver, kanel, kardemomme og rød chili pulver. Rør godt og steg i et par minutter, indtil krydderierne frigiver deres aroma.
- Tilsæt blendede tomater, fløde, sukker og salt. Rør godt og lad saucen simre i ca. 10-15 minutter, indtil den fortykner og olien begynder at frigive fra saucen.
Tilsæt Kylling
- Tilsæt de stegte kyllingestykker til saucen. Lad det simre i yderligere 10-15 minutter, så kyllingen er fuldt ud kogt og absorberer smagen af saucen.
- Servér butter chicken varm med naanbrød eller safranris. Drys eventuelt med frisk koriander eller mynte for ekstra smag.
0 kommentarer