Bemærk: Varsgo er under udvikling, så vi beklager på forhånd, hvis du oplever fejl og mangler.

(

)

Anmeld opskrift

Fajitas

Name: Fajitas
Prep time: 15 minutter
Cook time: 10 minutter
Total time: 25 minutter
Yield: 4
Cuisine: Mexicansk

Fajitas, en farverig og smagfuld ret, der stammer fra det tex-mex køkken, er en sand fest for sanserne. Denne populære ret har sin oprindelse i Texas, USA, hvor den blev til som en lækker måde at bruge billigere udskæringer af oksekød, specifikt skært oksekød. I dag har fajitas udviklet sig til at omfatte en bred vifte af proteiner, herunder kylling og rejer, og er blevet en global favorit. Fajitas er kendetegnet ved deres livlige blanding af saftigt, krydret kød og sprøde, friske grøntsager, alle serveret i en varm tortilla. Denne ret er ikke kun elsket for sin fantastiske smag og enkle tilberedning, men også for sin fleksibilitet. Man kan tilpasse fajitas til enhver smag ved at justere krydderierne, tilføje yndlingsgrøntsager, og vælge imellem en række forskellige tilbehør som guacamole, salsa, og creme fraiche. Fajitas tilbyder en underholdende og interaktiv spiseoplevelse, da hver person kan sammensætte sin egen perfekte kombination af ingredienser. Dette gør dem til en ideel ret til familieaftener, fester og sociale sammenkomster.

Gem

Fjern

4 portioner

Vær opmærksom på at tider og mål kan variere når opskriften justeres.

500 g kyllingebryst eller skært oksekød, skåret i strimler
2 spsk vegetabilsk olie
1 stor rød peberfrugt, skåret i strimler
1 stor grøn peberfrugt, skåret i strimler
1 stor løg, skåret i skiver
2 tsk chilipulver
1 tsk spidskommen
1 tsk paprika
Salt og peber efter smag

Til Servering:

6-8 små hvede- eller majstortillas
Tilbehør: Guacamole, salsa, creme fraiche, revet ost, friske koriander

Stor stegepande eller wok
Kniv
Skærebræt
Skåle til tilbehør
Stegespade

Opvarm olie i en stor stegepande eller wok over høj varme.
Tilføj kød og steg, indtil det er brunet og næsten gennemstegt.
Tilføj peberfrugter og løg, steg indtil grøntsagerne er bløde, men stadig sprøde.
Krydr med chilipulver, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland godt.
Varm tortillas i en tør stegepande eller i ovnen.
Server kød og grøntsagsblandingen sammen med varme tortillas og diverse tilbehør.

Om opskriften

Tid i alt:

25 minutter

Forbederelsestid:

15 minutter

Kogetid:

10 minutter

Holdbarhedstid:

2 dage

Frysevenlig:

Portioner:

personer

Pris estimat:

100

DKK

Keyword:

Mexicansk

Verdenskøkken:

Mexicansk

Kategori:

No items found.

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 120 kcal

Kulhydrater: 8 g

Protein: 12 g

Fedt: 5 g

‍

Opskriften passer godt med

En meget livlig og lækker Zinfandel. Den passer rigtig godt til rødt kød.

Caymus Vineyards Zinfandel

Rubinrød, duft af modne bær, frisk og livlig.

Rødvin

Se prisen

For en vegetarisk version kan kødet erstattes med bønner, tofu eller quorn.
Mariner kødet i krydderierne og lidt olie i 30 minutter før stegning for ekstra smag.
Varm tortillas i ovnen pakket i folie for at holde dem varme og fugtige.
Tilføj en skvis lime for ekstra friskhed i retten.

No items found.

Historien om Fajitas

Fajitas, nu en af de mest populære retter i Tex-Mex køkkenet, har en fascinerende og ydmyg begyndelse, der afspejler regionens rige kulturelle og kulinariske historie. Oprindelsen af fajitas kan spores tilbage til 1930'erne og 1940'erne i det sydvestlige Texas, hvor ranch-arbejdere ofte fik de mindre eftertragtede dele af kvæget som en del af deres løn. En af disse udskæringer var skært oksekød, et sejt og fibrøst stykke kød, som krævede omhyggelig tilberedning for at blive mørt og velsmagende.

Disse arbejdere, mange af dem mexicanske eller mexicansk-amerikanske cowboys, blev mesterlige i at omdanne denne billige udskæring til noget særligt. De marinerede og grillede kødet over åben ild og serverede det på en tortilla med grillede grøntsager. Denne enkle, men velsmagende ret var ikke kun nærende, men også en praktisk måde at tilberede og spise mad på under arbejdet på rancherne.

Navnet "fajita" stammer fra det spanske ord for "bælte" eller "bælte-stykke", som henviser til skært oksekøds lange, bæltelignende udseende. Oprindeligt blev fajitas udelukkende lavet med oksekød, men med tiden har retten udviklet sig til at omfatte andre typer af proteiner, såsom kylling, rejer eller endda vegetariske alternativer.

Fajitas begyndte at vinde popularitet uden for de mexicanske samfund i 1960'erne og 1970'erne, især da restauranter begyndte at introducere dem til en bredere offentlighed. Retten blev hurtigt et fast element i Tex-Mex restauranter, elsket for sin smagfulde kombination af saftigt kød, grillede grøntsager og rige krydderier.

I dag er fajitas en global favorit, der serveres i forskellige variationer over hele verden. Denne ret er blevet et symbol på Tex-Mex køkkenets mangfoldighed og kreativitet, hvilket viser, hvordan enkle, rå ingredienser kan forvandles til et farverigt og udsøgt måltid, der samler folk om bordet. Fajitas' rejse fra de sydvestlige Texas rancher til restauranter og hjem over hele verden er et vidnesbyrd om madens kraft til at krydse kulturelle grænser og forbinde os alle.

No items found.