Kulmule med Trøffelsauce
Vores eksklusive kulmuleopskrift tager dig med på en kulinarisk oplevelse som ingen andre, hvor saftige kulmulefileter møder den fortryllende smag af trøffel i en trøffelsauce, der løfter enhver bid til et nyt niveau af raffinement. Dette er ikke bare en opskrift, det er en invitation til at skabe en uforglemmelig oplevelse ved spisebordet. Kulmule, en skat fra dybet af de nordlige Atlanterhavsfarvande, er hjertet af denne opskrift. Dens møre kød og subtile smag er som en tom lærred, der venter på at blive malet med smagsnuancer. Og hvad kunne være en bedre partner til kulmule end trøffel? Den udsøgte hvide trøffelolie i vores trøffelsauce tilføjer en aromatisk dimension, der kærtegner dine sanser og forvandler hvert bid til en hyldest til det raffinerede. Vores eksklusive kulmuleopskrift er et vidnesbyrd om, hvordan tradition og moderne køkkenkunst kan smelte sammen i en sensationel harmoni. Den traditionelle praksis med at vælge frisk fisk og omhyggeligt krydre den før stegning skaber en bund af autentisk smag. Moderne innovation træder ind i billedet med trøffelsaucen, der omfavner den hvide trøffelolies unikke karakter og skaber et møde mellem gamle og nye verdener af smag.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
Denne funktion kræver login
For at kunne benytte denne funktion skal du enten være logget ind eller oprette en gratis konto.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631869f608781463fdc886_hjerte-unsave-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/666316f61b9d147213115f0a_Print-ikon.png)
- 4 stks kulmulefileter
- 1 spsk Usaltet smør - Til stegning af fisken
- 1/2 tsk Salt
- 1/4 tsk Friskkværnet peber
- 2 dl Piskefløde
- 1 tsk Hvid trøffelolie
- 1 spsk hakket frisk persille
- 2 fed Hvidløg - Finthakket
- 1 spsk Olivenolie
- 1 spsk Hvedemel
- 2 dl Fiskefond
- Stegpande
- Gryde
- Lille skål
- Rens kulmulefileterne og dup dem tørre med køkkenrulle. Krydr dem med salt og friskkværnet peber.
- Varm olivenolie op i en stegpande over medium varme. Steg kulmulefileterne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag dem op og hold dem varme.
- I en gryde smelter du smørret. Tilsæt hakket hvidløg og lad det simre i et minut, indtil det er duftende.
- Rør hvedemel i smørret for at lave en roux. Tilsæt langsomt fiskefond og piskefløde under omrøring, indtil saucen tykner. Lad det simre i ca. 5 minutter.
- Tilsæt trøffelolie og hakket persille til saucen. Smag til med salt og peber.
- Anret kulmulefileterne på tallerkener, hæld trøffelsaucen over og server straks. Serveres bedst med kogte kartofler eller ris og sauterede grøntsager.
0 kommentarer