Bemærk: Varsgo er under udvikling, så vi beklager på forhånd, hvis du oplever fejl og mangler.

(

)

Anmeld opskrift

Mormordressing

Name: Mormordressing
Prep time: 5 minutter
Cook time: 0 minutter
Total time: 5 minutter
Yield: 6
Cuisine: Dansk

Mormordressing er en klassisk og kærkommen del af det danske køkken, som vækker minder om hyggelige familiemiddage og sommerfrokoster under åben himmel. Denne dressing er mere end bare en opskrift; den er en hyldest til enkelheden og de rene smage, som vores bedstemødre mestrede til perfektion. Med dens cremede konsistens og den perfekte balance mellem syrlighed og sødme, tilføjer Mormordressing et hjemmelavet og kærligt touch til ethvert måltid. Den er alsidig og kan serveres sammen med alt fra friske grøntsager til nypoteter og stegt fisk, hvilket gør den til en uundværlig del af det danske sommerbord. Denne version af Mormordressing kombinerer den traditionelle danske tilgang til madlavning med et strejf af modernitet, hvilket resulterer i en let og forfriskende dressing, der stadig bærer den velkendte smag af hjemmelavet komfort. Den er nem at tilberede, og de simple ingredienser afspejler det danske køkkens filosofi om, at mindre ofte er mere, og at kvaliteten af de få ingredienser skal være i top.

Gem

Fjern

4 portioner

Vær opmærksom på at tider og mål kan variere når opskriften justeres.

1 citron (kun saften)
2 spsk. sukker
2 dl piskefløde
Salt efter smag
Friskkværnet sort peber efter smag

Citruspresser
Skål
Piskeris eller elektrisk mixer
Måleskeer

Pres citronen og si saften for at fjerne frø og større stykker af frugtkød.
I en skål, pisk piskefløden let sammen med sukkeret, indtil sukkeret er opløst og fløden er let og luftig.
Tilsæt citronsaften gradvist til flødeblandingen under omrøring. Smag til med flagesalt og friskkværnet sort peber.
Lad dressingen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.

Om opskriften

Tid i alt:

5 minutter

Forbederelsestid:

5 minutter

Kogetid:

0 minutter

Holdbarhedstid:

3 dage

Frysevenlig:

Nej

Portioner:

personer

Pris estimat:

DKK

Keyword:

Dressing

Verdenskøkken:

Dansk

Kategori:

No items found.

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 290 kcal

Kulhydrater: 7 g

Protein: 1 g

Fedt: 29 g

Opskriften passer godt med

Se prisen

Tips og tricks:

Brug økologiske citroner for en renere og mere intens citrussmag.
For en lettere version kan du erstatte en del af fløden med græsk yoghurt eller skyr, hvilket giver en friskere og mere syrlig smag.
Tilføj et strejf af friskhakket dild eller persille for en ekstra dimension af smag, som komplimenterer de fleste sommerretter.
Serveres bedst kold; sørg for at dressingen er godt afkølet før servering for den bedste smagsoplevelse.
Hvis du ønsker en sødere dressing, kan du justere mængden af sukker efter smag. For en mere syrlig version, tilføj mere citronsaft.

No items found.

Historien om Mormordressing

Mormordressing, som navnet antyder, er en klassisk og traditionel opskrift, der ofte er gået i arv fra generation til generation i danske familier. Den præcise oprindelse af opskriften er svær at fastslå, da den, ligesom mange familieopskrifter, kan variere fra familie til familie og ofte overleveres mundtligt. Historien om mormordressing er derfor ikke én enkelt fortælling, men snarere en samling af personlige anekdoter og variationer, der tilsammen danner et billede af dansk madkultur og familiens rolle i bevarelsen af kulinariske traditioner.

I mange danske hjem er mormordressing synonym med hjemmelavet komfort og enkelthed, der ikke kræver avancerede ingredienser eller teknikker. Den er et eksempel på, hvordan man med få, men gode ingredienser kan skabe noget, der både smager godt og vækker minder. Dressingen er ofte en blanding af syrlige og cremede elementer, typisk baseret på ingredienser som fløde, eddike, sukker, citron og måske sennep eller urter, afhængigt af familiens præference.

Den rige historie og de mange variationer af mormordressing illustrerer et dybere aspekt af den danske madkultur: værdien af at bevare og videregive familieopskrifter. Disse opskrifter er mere end bare vejledninger til madlavning; de er bærere af historier, minder og den usynlige tråd, der forbinder de forskellige generationer.

I den bredere kontekst af nordisk madlavning er mormordressing et vidnesbyrd om regionens tilgang til mad, der lægger vægt på sæsonbetonede og lokale råvarer, enkelhed i tilberedningen og maden som et middel til socialt samvær. Selvom den nøjagtige "rigtige" opskrift på mormordressing kan være svær at definere, står det klart, at dens sande værdi ligger i dens evne til at bringe mennesker sammen og at videregive en følelse af hjem og tradition.

No items found.