Bemærk: Varsgo er under udvikling, så vi beklager på forhånd, hvis du oplever fejl og mangler.

(

)

Anmeld opskrift

Pak Choi

Name: Pak Choi
Prep time: 10 minutter
Cook time: 10 minutter
Total time: 20 minutter
Yield: 4
Cuisine: Globalt

Asiatisk madlavning er kendt for sin udsøgte smag og sprøde teksturer, og en af de mest elskede retter inden for denne kulinariske genre er Pak Choi Stir-Fry. Denne ret er en fantastisk måde at nyde smagen af friske grøntsager, krydderier og sojasovs på én gang. Ikke kun smager det fantastisk, men det er også en sund og nærende måde at tilfredsstille dine smagsløg. Pak Choi Stir-Fry er en alsidig og let tilberedt ret, der giver mulighed for at tilpasse smagen efter dine præferencer. Uanset om du foretrækker det mildt eller ønsker en kraftig smagseksplosion, kan denne opskrift tilpasses efter dine ønsker. Lad os udforske denne delikatesse, og jeg vil guide dig gennem processen for at lave denne velsmagende asiatisk inspirerede grøntsagsret.

Gem

Fjern

4 portioner

Vær opmærksom på at tider og mål kan variere når opskriften justeres.

4 stk Pak choi hoveder
1 håndfuld Svampe
2 fed Hvidløg (finthakket)
2 spsk Sojasauce
1 spsk Sesamolie
1 spsk Rapsolie (eller en anden neutralsmagende olie)
Salt og peber (efter smag)
1 tsk Sukker (valgfrit)
Ristede sesamfrø til pynt (valgfrit)

‍

Pande eller wok

Skyl pak choi hovederne grundigt under koldt vand og fjern eventuelt snavs. Afdryp dem godt, og skær den nederste del af stilken af. Skær pak choi i halve på langs, så du får lange halvdele.
I en lille skål skal du blande sammen sojasauce, sesamolie, hakket hvidløg og sukker (hvis du ønsker en sødere smag). Rør godt, indtil sukkeret er opløst.
Varm rapsolien op i en stor pande eller wok over medium varme. Når olien er varm, tilsættes pak choi halvdelene og svampene i panden med skæresiden nedad. Steg i ca. 1-2 minutter, indtil de bliver let brunet.
Vend pak choi halvdelene om, så den anden side også får kontakt med panden. Hæld sojamarinaden over pak choi og rør forsigtigt, så marinaden fordeler sig jævnt.
Tilsæt en smule vand (ca. 2 spiseskefulde) til panden og dæk den med et låg. Lad pak choi dampe i ca. 2-3 minutter, indtil den bliver ømt, men stadig bevarer sin sprødhed.
Smag til med salt og peber efter behov. Drys med ristede sesamfrø for ekstra smag og dekoration. Server straks som en lækker og sund hovedret med ris eller nudler.

Om opskriften

Tid i alt:

20 minutter

Forbederelsestid:

10 minutter

Kogetid:

10 minutter

Holdbarhedstid:

2 dage

Frysevenlig:

Nej

Portioner:

personer

Pris estimat:

DKK

Keyword:

Palmekål

Verdenskøkken:

Globalt

Kategori:

No items found.

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 25 kcal

Kulhydrater: 3 g

Protein: 2,5 g

Fedt: 1,5 g

Opskriften passer godt med

En rigtig fin og elegant rødvin, som vi anbefaler til rødt kød.

Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon

En af de mest ikoniske og populære vine fra Californien

Rødvin

Se prisen

Denne Pak Choi Stir-Fry er en enkel og hurtig asiatisk grøntsagsret, der kombinerer den sprøde pak choi med den smagfulde sojasauce. Du kan tilpasse opskriften ved at tilføje andre grøntsager, tofu eller kød for at gøre den mere mættende. Den er perfekt som en let og næringsrig hovedret, der tilfredsstiller dine smagsløg.Tips og tricks til det perfekte resultat af Pak Choi Stir-Fry:

Vælg friske pak choi hoveder: Sørg for at vælge friske og sprøde pak choi hoveder uden tegn på visne blade eller brune pletter. Friske grøntsager giver det bedste resultat.
Afdryp pak choi grundigt: Efter at have skyllet pak choi under koldt vand, skal du sørge for at afdryppe dem godt for at undgå overskydende vand under stegning.
Skær pak choi i halve: For en jævn tilberedning og for at fremhæve den sprøde tekstur, skal du skære pak choi i halve på langs, så du får lange halvdele.
Marinér med omhu: Bland sojasauce, sesamolie, hakket hvidløg og sukker godt sammen. Sørg for at marinaden er godt fordelt over pak choi for at tilføje smag og aroma.
Steg ved medium varme: Opvarm panden eller wokken ved medium varme for at undgå, at grøntsagerne bliver brankede eller overkogte.
Bevar pak chois sprødhed: Steg pak choi hurtigt, så den bevarer sin sprødhed og friske smag. Overkogning kan føre til, at den bliver slatten og mister sin tekstur.
Tilsæt en smule vand: Når du tilføjer vand til panden og dækker den med et låg, hjælper det med at dampe pak choi og gøre den øm, samtidig med at den bevarer sin sprødhed.
Smag til med salt og peber: Smag retten til med salt og peber efter behov. Juster smagen, så den passer til dine præferencer.
Drys med ristede sesamfrø: For ekstra smag og en flot præsentation, drys de færdige pak choi med ristede sesamfrø inden servering.
Server straks: Server Pak Choi Stir-Fry straks, mens den stadig er varm og velsmagende. Den går godt sammen med ris eller nudler som en lækker og sund hovedret.

No items found.

Historien om Pak Choi

Pak Choi, også kendt som kinesisk kål eller kinesisk blomkål, har en rig historie, der strækker sig tilbage i århundreder. Denne grøntsag har sine rødder i Kina, hvor den har været en integreret del af den asiatiske madkultur i århundreder.

Det menes, at pak choi først blev dyrket i det gamle Kina for mere end 5000 år siden. Det var en populær grøntsag blandt kinesiske bønder og kokke, der værdsatte dens sprøde tekstur og delikate smag. Med tiden spredte pak choi sig til andre asiatiske lande som Japan, Korea og Vietnam, hvor den også blev en vigtig ingrediens i deres køkken.

Pak Choi blev senere introduceret i Vesten i det 19. århundrede, og dens popularitet har kun vokset sig større siden da. I dag dyrkes og forbruges den over hele verden og er blevet en af de mest elskede asiatiske grøntsager i internationale køkkener.

Denne alsidige grøntsag er kendt for sin næringsrige profil og unikke smag. Den har en blød og mild smag med en let sødme, der gør den til en populær ingrediens i alt fra ristede retter til dampede retter.

Pak Choi har også vundet popularitet blandt ernæringseksperter på grund af dens høje indhold af vitaminer, mineraler og antioxidanter. Den er rig på vitamin C, vitamin K, folat, calcium og kalium, der alle spiller en vigtig rolle i at opretholde en sund krop.

I dag kan du finde pak choi i de fleste supermarkeder og grønthandlere over hele verden, hvilket gør det let tilgængeligt for madentusiaster, der ønsker at tilføje en smule asiatisk smag til deres måltider.

Uanset om den tilberedes i en traditionel asiatisk stir-fry, dampet eller rå i salater, vil pak choi fortsætte med at imponere madelskere overalt med sin delikate smag og næringsrige egenskaber. Det er en grøntsag, der bringer en del af Asien til dit køkken og beriger dine retter med en smule kultur og historie.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Pak Choi, og hvordan udtaler man det?

Pak Choi er en kinesisk grøntsag, der også kaldes kinesisk kål eller kinesisk blomkål. Det udtales som “pak choy” eller “pak choi.”

Hvordan skal jeg opbevare Pak Choi?

Opbevar pak choi i en plastikpose eller indpakket i fugtigt papirhåndklæde i køleskabet. Det vil holde sig friskt i op til 5 dage.

Hvordan skal jeg tilberede Pak Choi?

Pak Choi kan tilberedes på forskellige måder. Det kan steges, dampes, koges eller anvendes råt i salater. Det tilberedes hurtigt, så det er vigtigt at undgå at overkoge det for at bevare dets sprødhed.

Hvordan skal jeg rense Pak Choi?

Skyl pak choi grundigt under koldt vand for at fjerne snavs og urenheder. Afdryp det godt eller brug en salatslynge til at fjerne overskydende vand.

Er Pak Choi sundt?

Ja, Pak Choi er meget sundt. Det er en lavkaloriegrøntsag og en god kilde til vitaminer som C, K og folat samt mineraler som calcium og kalium. Det er også rig på antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler i kroppen.

Kan jeg erstatte Pak Choi med en anden grøntsag?

Hvis du ikke kan finde Pak Choi, kan du erstatte den med andre grøntsager som for eksempel spinat, bok choy eller grønkål, selvom smagen og teksturen kan være forskellige.

No items found.