Bemærk: Varsgo er under udvikling, så vi beklager på forhånd, hvis du oplever fejl og mangler.

(

)

Anmeld opskrift

Ramen med Kylling

Name: Ramen med Kylling
Prep time: 30 minutter
Cook time: 1 time, 30 minutter
Total time: 2 timer
Yield: 4
Cuisine: Japansk

Ramen med kylling er en indbegrebet skål af comfort food, der kombinerer den dybe, umami-rige smag af en veltilberedt bouillon med den ømme, saftige tekstur af kylling. Oprindeligt fra Japan, hvor ramen er mere end blot en madret - det er en kulturel institution - har denne version fundet sin vej ind i hjertet af ramen-entusiaster over hele verden. Kyllingeramen er en favorit for sin tilgængelighed og den relativt enkle tilberedningsproces sammenlignet med andre mere tidskrævende ramenvarianter. Denne ret er et vidnesbyrd om japansk kulinarisk ekspertise, hvor hver ingrediens spiller en nøje afvejet rolle for at skabe en harmonisk og tilfredsstillende skål. Fra den klare, nærende bouillon til de perfekt kogte ramennudler og de nøje udvalgte toppings, er kyllingeramen en fejring af både smag og tekstur.

Gem

Fjern

4 portioner

Vær opmærksom på at tider og mål kan variere når opskriften justeres.

Bouillon:

1 kg kyllingelår eller -skrog
2 liter vand
1 løg, halveret
2 gulerødder, groft hakket
2 stængler bladselleri, groft hakket
1 stk ingefær på ca. 5 cm, skåret i skiver
2 fed hvidløg, knust
2 laurbærblade
Salt og peber efter smag

Ramen:

400 g friske ramennudler
2 kyllingebrystfileter, kogt
100 g frisk spinat
4 forårsløg, fint skåret
4 blødkogte æg, halveret
Bambusskud, nori eller andre ønskede toppings

Stor gryde til bouillon
Mindre gryde til blødkogte æg
Skærebræt og kniv
Tang eller hulske
Skåle til servering

Forbered bouillonen ved at simre kylling, grøntsager, ingefær, hvidløg og laurbærblade i vandet. Lad det simre under låg i 1-1,5 time.
Si bouillonen, krydr med salt og peber, og hold den varm.
Kog ramennudlerne efter anvisningen på pakken, dræn og skyl med koldt vand.
Kog æggene til de er blødkogte, afkøl dem i koldt vand og pil dem.
Arranger nudler i skåle, top med kylling, spinat, forårsløg, og andre valgte toppings.
Placer et halvt æg i hver skål, og hæld den varme bouillon over.
Server straks.

Om opskriften

Tid i alt:

2 timer

Forbederelsestid:

30 minutter

Kogetid:

1 time, 30 minutter

Holdbarhedstid:

3 dage

Frysevenlig:

Portioner:

personer

Pris estimat:

120

DKK

Keyword:

Ramen

Verdenskøkken:

Japansk

Kategori:

No items found.

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 110 kcal

Kulhydrater: 12 g

Protein: 9 g

Fedt: 3 g

Opskriften passer godt med

God Rose til fisk og lyst god. God aroma og frisk

L’Epiphanie Cotes de Provance Rosé

God til fisk og skaldyr, salater, lyst kød/fjerkræ

Rose

Se prisen

Tips og Tricks til det Perfekte Resultat

Brug kyllingebryst for en lettere version eller kyllingelår for mere smag.
Bouillonen kan koges dagen før for dybere smag og for en hurtigere tilberedningstid på selve dagen.
Eksperimenter med forskellige toppings som bambusskud, nori, svampe eller majskerner for variation.
Juster mængden af ingefær og hvidløg i bouillonen efter smag for en mere eller mindre kraftfuld smag.

Prøv også vores andre opskrifter på Ramen

No items found.

Historien om Ramen med Kylling

Ramen med kylling fortæller en historie om komfort, nærhed og kulinarisk innovation, der strækker sig over kontinenter og kulturer. Denne ret, der har sine rødder i den japanske ramen-tradition, har udviklet sig til et globalt fænomen, elsket for sin evne til at varme sjælen og mætte appetitten med sin rige, nærende bouillon, tilfredsstillende nudler og et utal af toppings.

Historien begynder i Japan, hvor ramen har været en hovedbestanddel i kosten siden det 19. århundrede. Oprindeligt inspireret af kinesiske nudelsupper, tog Japan denne ret og gjorde den til sin egen, med regionale variationer, der afspejler lokale smagsprofiler og ingredienser. Ramen med kylling, ofte kaldet "Tori Ramen" på japansk, er en sådan variation, der udnytter kyllingens delikate smag for at skabe en bouillon, der er både let og dybt umami-rig.

Som ramen krydsede japanske grænser og fandt vej til forskellige dele af verden, tog den mange former, med kokke og hjemmekokke, der eksperimenterede med lokale ingredienser og teknikker for at skabe deres egne unikke versioner af denne elskede skål. Ramen med kylling blev en favorit for mange, takket være dens enkelhed og den trøstende kvalitet af kyllingebouillon, en universel komfortingrediens i mange kulturer.

Denne ret er mere end blot en skål med nudelsuppe; det er en kulinarisk lærred, der inviterer til kreativitet og personlig tilpasning. Fra valget af bouillonens base til udvælgelsen af toppings, hver skål med ramen med kylling er et udtryk for den enkelte kokkes præferencer og kulinariske vision. Det er en ret, der fejrer mangfoldigheden af smage og teksturer, fra den ømme, saftige kylling til de friske, sprøde grøntsager og de perfekt kogte nudler.

Ramen med kylling er også en historie om fællesskab og deling. I Japan er ramen ofte nydt på små, intime ramenbarer, hvor gæster samles omkring køkkenet for at se kokkenes dygtighed i arbejde. Globalt er ramen blevet en ret, der bringer folk sammen, uanset om det er til en familiemiddag, en samling med venner, eller endda som en trøstende skål for én efter en lang dag.

I sidste ende er historien om ramen med kylling en påmindelse om madens kraft til at trøste, forbinde og inspirere. Det er en hyldest til de enkle glæder ved at nyde en velsmagende, nærende skål mad, og den uendelige glæde ved at udforske nye smagskombinationer og kulinariske traditioner.

No items found.