Bemærk: Varsgo er under udvikling, så vi beklager på forhånd, hvis du oplever fejl og mangler.

(

)

Anmeld opskrift

Risotto med Kylling

Name: Risotto med Kylling
Prep time: 15 minutter
Cook time: 30 minutter
Total time: 45 minutter
Yield: 4
Cuisine: Italiensk

Risotto med kylling er en varmende og nærende ret, der forener den cremede konsistens og rigdom af klassisk italiensk risotto med saftigheden og den milde smag fra kylling. Denne skønne kombination, rodfæstet i det norditalienske køkken, bringer det bedste fra begge verdener sammen i en skål, der både er trøstende og tilfredsstillende. At tilberede risotto er en kunst, der kræver tålmodighed og omhu, men også giver mulighed for kreativitet og variation. Risotto med kylling er en vidunderlig måde at fejre de enkle glæder ved madlavning på, hvor en håndfuld kvalitetsingredienser kan omdannes til et måltid, der vækker sanserne og varmer sjælen.

Gem

Fjern

4 portioner

Vær opmærksom på at tider og mål kan variere når opskriften justeres.

300 g Arborio-ris
2 stk. kyllingebryst, skåret i tern
1 liter kyllingebouillon, holdt varm
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
100 ml hvidvin
50 g revet parmesanost
2 spsk. olivenolie
2 spsk. usaltet smør
Salt og friskkværnet sort peber
Friske urter (f.eks. persille), til pynt

Stor, tung gryde eller sauterpande
Træske
Lille kasserolle til bouillon
Skærebræt og skarp kniv
Rivjern til parmesan

Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Brun kyllingestykkerne, krydret med salt og peber, indtil de er gyldne. Tag dem op og sæt til side.
I samme gryde, tilsæt lidt mere olie, hvis nødvendigt, og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde og gennemsigtige.
Tilsæt Arborio-ris til gryden og rør godt, så risene bliver dækket af olie og bliver let gennemsigtige.
Hæld hvidvinen i og lad den fordampe under omrøring.
Begynd at tilføje den varme kyllingebouillon, en øsefuld ad gangen, og rør konstant. Vent med at tilføje mere bouillon, indtil den forrige portion er næsten helt absorberet.
Når risottoen er næsten færdig (efter ca. 18-20 minutter), tilsæt de brunede kyllingestykker til gryden for at varme dem igennem.
Når risottoen er cremet og risene er al dente, tag gryden af varmen, og rør smør og revet parmesanost i. Smag til med salt og peber.
Serveres varmt, pyntet med friske urter.

Om opskriften

Tid i alt:

45 minutter

Forbederelsestid:

15 minutter

Kogetid:

30 minutter

Holdbarhedstid:

2 dage

Frysevenlig:

Portioner:

personer

Pris estimat:

120

DKK

Keyword:

Risotto

Verdenskøkken:

Italiensk

Kategori:

No items found.

Næringsindhold pr 100g

Kalorier: 200 kcal

Kulhydrater: 30 g

Protein: 10 g

Fedt: 5 g

Opskriften passer godt med

En Chablisfra 2021. Den er tør og med et hint af citrus.

Domaine Seguinot-Bordet Chablis

Syrerig, mineralsk, citrus, smør, tør finish.

Hvidvin

Se prisen

Tips og Tricks til det Perfekte Resultat

Brug altid en højstivelsesholdig ris som Arborio for at opnå den bedste cremede konsistens.
Sørg for, at bouillonen er varm, når du tilsætter den til risottoen, for at undgå at stoppe madlavningsprocessen.
Rør regelmæssigt, men ikke konstant, for at tillade risottoen at udvikle en cremet konsistens uden at blive for tung.
Lad risottoen hvile i et par minutter før servering for at samle sig og opnå den perfekte tekstur.
Eksperimenter med forskellige urter og krydderier for at tilføje ekstra smag til din risotto.

Prøv også vores andre Risotto opskrifter

No items found.

Historien om Risotto med Kylling

Risotto med kylling er en kulinarisk fortælling, der udfolder sig i hjertet af det italienske køkken, en symfoni af smage og teksturer, der sammen væver en indbydende og trøstende skål. Denne ret er mere end blot en måltid; det er en oplevelse, en rejse gennem Italiens rige madkultur, hvor hver ingrediens bidrager med sin egen unikke historie.

I denne historie spiller Arborio-risen hovedrollen, et korn med en bemærkelsesværdig evne til at absorbere væsker og aromaer, samtidig med at det frigiver sin naturlige stivelse, hvilket resulterer i risottoens karakteristiske, cremede konsistens. Kyllingen tilføjer en dybde af smag og en saftighed, der komplementerer risottos bløde tekstur, mens den varme bouillon, der tilsættes skefuld for skefuld, gradvist afslører risens essens og skaber en harmoni mellem ingredienserne.

Historien om risotto med kylling er også en historie om tålmodighed og omhu. Det kræver tid og opmærksomhed at lave en perfekt risotto, hvor konstant omrøring og langsom tilføjelse af bouillon er nøglen til at låse op for rettens fulde potentiale. Det er en proces, der inviterer til fordybelse, til at være til stede i øjeblikket og nyde skabelsen af noget virkelig særligt.

Denne skål er en fejring af familiemåltider og samvær. Risotto med kylling er ofte midtpunktet på det italienske middagsbord, hvor familier samles for at dele dagens oplevelser og nyde hinandens selskab. Det er en ret, der er blevet overleveret fra generation til generation, hver med sin egen variation og personlige præg, men altid tro mod dens hjertevarmende essens.

I sidste ende er risotto med kylling en hyldest til det enkle og det ægte, en påmindelse om, at de bedste retter ofte er dem, der laves med kærlighed og nydes sammen. Det er en fortælling om hjem, om tradition, og om den glæde og trøst, der findes i en skål fyldt med kærlighed.

No items found.