Samosa
Samosa er en populær indisk snack, der består af sprød dej fyldt med krydret kartoffel- og grøntsagsfyld. Denne opskrift giver dig mulighed for at lave lækre vegetariske samosas, der er perfekte til at nyde som en snack eller som en del af en indisk-inspireret måltid. Lad os komme i gang.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
Denne funktion kræver login
For at kunne benytte denne funktion skal du enten være logget ind eller oprette en gratis konto.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631869f608781463fdc886_hjerte-unsave-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/666316f61b9d147213115f0a_Print-ikon.png)
- 4 stk Kartofler store, skrællede og ternede
- 1 løg Løg finthakket
- 2 fed Hvidløg finthakket
- 1 tsk Spidskommen
- 1 tsk Gurkemeje
- 1 tsk Spidskommen
- 1/2 tsk Kanel
- 1 tsk Chilipulver
- 1/4 tsk Garam masala
- 1 spsk Korianderblade friske, finthakkede
- 1 tsk Salt
- 1 pakke Frossen filodej optøet
- 1/4 kop Smeltet smør
- 1 æg Æg pisket
- olie til friturestegning Olie til friturestegning
- Stor stegepande
- Køkkenkniv
- Rullepind
- Udstikker eller et glas
- Frituregryde eller dyb pande
- Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Dræn vandet og lad kartoflerne afkøle.
- Varm olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil de er bløde og let gyldne.
- Tilsæt spidskommen, gurkemeje, kanel, chilipulver, garam masala og salt til løg- og hvidløgsblandingen. Rør godt for at kombinere krydderierne.
- Tilsæt de kogte kartofler til panden og mos dem let med en gaffel eller en kartoffelmoser. Bland kartoflerne godt med krydderierne og løgene. Tilsæt også friskhakkede korianderblade og rør godt.
- Læg et ark af optøet filodej på et rent og fladt arbejdsområde. Pensl forsigtigt arket med smeltet smør og læg et andet ark ovenpå. Gentag processen med yderligere et ark, indtil du har 3 lag dej.
- Skær dejen i aflange strimler, der er ca. 7-8 cm brede. Læg en spiseskefuld af kartoffelblandingen i den ene ende af hver dejstrimmel.
- Fold den ene ende af dejstrimlen over fyldet diagonalt for at danne en trekant. Fortsæt med at folde trekanten op ad strimlen, indtil du når enden. Brug en smule pisket æg til at forsegle enden.
- Opvarm olie i en frituregryde eller dyb pande til ca. 180°C. Frituresteg samosas i små portioner i ca. 3-4 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- Server samosas varme sammen med en lækker dip eller chutney efter eget valg.
0 kommentarer