Rensdyrfilet med smørstegte kartofler og sauce
Rensdyrfilet med smørstegte kartofler er en lækker og eksklusiv ret, der passer perfekt til festlige lejligheder eller som en særlig middag. Den møre og saftige filet serveres med en vidunderlig sauce og sprøde kartofler, der tilføjer en fantastisk smagsdimension. Lad os begynde på opskriften.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
Denne funktion kræver login
For at kunne benytte denne funktion skal du enten være logget ind eller oprette en gratis konto.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631869f608781463fdc886_hjerte-unsave-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/666316f61b9d147213115f0a_Print-ikon.png)
- 600 g Rensdyrfilet skåret i 4 portioner
- 1 spsk Olivenolie
- Salt Salt
- Peber Peber
- 2 dl Rødvin
- Sauce
- 2 dl Fløde gerne piskefløde
- 1 spsk Sojasauce
- 1 tsk Honning
- 1 spsk Majsstivelse rørt ud i lidt vand
- 1 spsk Smør
- Smørstegte Kartofler
- 800 g Kartofler skrællede og skåret i mindre stykker
- 2 spsk Smør
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Peber
- 2 fed Hvidløg finthakket
- 2 spsk Friskpersille finthakket
- Stegepande
- Ovn
- Kniv
- Skærebræt
- 1. Tænd ovnen på 180 grader Celsius.
- 2. Gnid rensdyrfileterne med olivenolie, salt og peber.
- 3. Opvarm en stegepande over høj varme og steg fileterne i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er brunede.
- 4. Placer fileterne i ovnen og steg dem i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er tilberedt efter din smag. Husk at lade dem hvile i et par minutter inden servering.
- 5. I mellemtiden kan du lave saucen. I en gryde varmes fløden op ved medium varme, indtil den begynder at simre.
- 6. Tilsæt sojasauce, honning og majsstivelse rørt ud i vand. Rør godt og lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner.
- 7. Tag saucen af varmen og rør smørret i, indtil det smelter og blander sig godt. Smag til med salt og peber.
- 8. Til smørstegte kartofler, opvarm smørret i en stegepande over medium varme. Tilsæt kartoflerne og steg dem i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Rør lejlighedsvis for at sikre jævn stegning.
- 9. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut. Drys med finthakket persille og krydr med salt og peber efter smag.
0 kommentarer