Torsk med kartoffelmos og citronsauce
Nytårs Torsk er en skøn og festlig ret, der vil imponere dine gæster til nytårsaften. Denne opskrift kombinerer den delikate smag af torsk med sprøde baconstrimler og en lækker citrussauce. Torskefileterne krydres med salt og peber og omvikles med baconskiver, hvilket tilføjer en ekstra smagsdimension og sprødhed til fisken. Derefter steges torsken sammen med bacon på panden og bages i ovnen, indtil den er mørt og perfekt gennemstegt. Imens laves en smagfuld citrussauce med hvidløg, citronsaft, appelsinsaft, hvidvin og fløde, der serveres over fisken og tilføjer en frisk og syrlig smag. Retten serveres med cremet kartoffelmos og dine foretrukne grøntsager, hvilket skaber en velafbalanceret og festlig hovedret til at byde det nye år velkommen. Nytårs Torsk er en smagfuld og elegant ret, der vil gøre nytårsaften til en uforglemmelig begivenhed.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
Denne funktion kræver login
For at kunne benytte denne funktion skal du enten være logget ind eller oprette en gratis konto.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631869f608781463fdc886_hjerte-unsave-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/666316f61b9d147213115f0a_Print-ikon.png)
- 800 gram Torskefilet
- 8 skiver Bacon
- 2 spsk Olivenolie
- 2 stk Hvidløg finthakket
- 1 stk Citron saften heraf
- 1 stk Appelsin saften heraf
- 1 dl Hvidvin
- 1 dl Fløde
- 800 g Kartofler skrællede og skåret i mindre stykker
- 50 g Smør
- 1 dl Mælk
- 0.5 tsk salt
- 0.5 tsk peber
- Stegepande
- Ovnfast fad
- Gryde
- Kartoffelmoser
- 1. Tænd ovnen på 200 grader Celsius.
- 2. Læg torskefileterne i et ovnfast fad og krydr med salt og peber. Pak en skive bacon omkring hver torskefilet.
- 3. Opvarm olivenolie i en stegepande og steg torskefileterne med bacon på begge sider, indtil baconen er sprød og gylden. Flyt torskefileterne til ovnfadet og sæt det i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil torsken er gennemstegt.
- 4. I mellemtiden opvarmes en lille gryde over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i et minut, indtil det bliver duftende. Tilsæt citronsaft, appelsinsaft, hvidvin og fløde. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner let. Smag til med salt og peber.
- 5. Forbered kartoffelmos ved at koge kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn vandet og mos kartoflerne med smør og mælk, indtil du får en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
- 6. Server torskefileterne med bacon på en seng af kartoffelmos og grøntsager efter eget valg. Hæld citrussaucen over fisken og pynt med friske krydderurter, hvis ønsket.
0 kommentarer