Japansk Ramen
Tag med os på en kulinarisk rejse til Japan med vores autentiske opskrift på ægte japansk ramen. Denne hjertelige suppe er kendt for sin rige og fyldige smag, der kombinerer umami, salt, surt og sødt i en perfekt harmoni. Vores opskrift tager dig med til gadekøkkenerne i Tokyo og Kyoto, hvor du kan opleve den autentiske ramen oplevelse. Lad os guide dig gennem trinene til at skabe denne lækre og tilfredsstillende skål.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
Denne funktion kræver login
For at kunne benytte denne funktion skal du enten være logget ind eller oprette en gratis konto.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631807241d4e30e467a97e_Hjerte-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/66631869f608781463fdc886_hjerte-unsave-ikon.png)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65b8e8290b471579af2b6d4c/666316f61b9d147213115f0a_Print-ikon.png)
- 400 gram ramen nudler
- 800 gram svinekød nakkekoteletter eller skulder
- 8 styks hårdkogte æg opskrift til ramen æg er længere nede på siden
- 200 gram svampe f.eks. shiitake eller champignon
- 8 styks forårsløg fint skåret
- 160 gram bambusskud
- 4 styks rød chili
- 4 spsk sojasauce
- 4 spsk miso-pasta
- 2 spsk sesamolie
- 2 spsk risvin eddike
- 2 tsk sukker
- 2 tsk revet ingefær
- 1 tsk peber
- Wok
- Ramen skåle
- Skærebræt
- Kniv
- 1. Start med at forberede ingredienserne. Skær svinekødet i tynde skiver og mariner det i en blanding af sojasauce, sesamolie, risvin eddike, sukker, revet ingefær og chili. Lad det marinere i mindst 30 minutter.
- 2.Kog ramennudlerne i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Skyl dem med koldt vand, når de er færdige for at stoppe kogeprocessen og undgå klumpning.
- 3. I en stor gryde, bring kyllingebouillonen i kog. Tilsæt svinekødet og lad det simre i ca. 2 timer, indtil det er mørt og saftigt.
- 4. Steg de marinerede svampe i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og bløde.
- 5. Tilføj miso-pasta til den varme bouillon og rør det godt sammen for at sikre, at det opløses.
- 6. Nu er det tid til at sammensætte din ramen skål. Start med at placere en portion nudler i en dyb skål. Hæld bouillonen over nudlerne og top med det møre svinekød, svampe, hårdkogte æg og fint skårne forårsløg.
- 7. Du kan tilpasse din ramen ved at tilføje forskellige toppings som tørret tang, bambusskud, sprøde svinehud eller chiliolie efter smag.
- 8. Server straks og nyd din hjemmelavede ægte japanske ramen.
0 kommentarer